Turizmin Gelişmesi İçin Gastro-Politikalara İhtiyaç Var – Gökmen Sözen
Gökmen Sözen: Gastronomi İletişimcisi ve Turizmdeki Rolü
Zühre KURT
Türkiye’nin gastronomi kültürünü dünyaya tanıtmak için önemli çalışmalar yapan Gökmen Sözen, sektörde “gastronomi iletişimcisi” olarak biliniyor. Yeme içme sektöründeki temsilcileri bir araya getirerek sektörün gelişimine katkı sağlayan Sözen’in, Türk mutfağının dünya gastronomisindeki yeri ve turizmdeki rolü hakkında önemli açıklamaları oldu.
Türk Mutfağı ve Gastro-Politika
Türk mutfağı dünya gastronomisinin önemli bir parçası haline gelmeye aday. Geleneksel yemekleri, restoranları ve otelleriyle Türk gastronomisi, gastro-turizm için büyük bir potansiyele sahip. Ancak bu potansiyeli tam anlamıyla değerlendirebilmek için bir gastro-politikaya ihtiyaç var. Dünya gastronomisi, Türk mutfağını henüz tam olarak tanımasa da ilgi duyuyor. Bu noktada Türk mutfağını doğru şekilde tanıtmak ve uluslararası platformlarda daha görünür hale getirmek önem taşıyor. Türk mutfağı geniş bir yelpazeye sahip olduğundan, doğru politikalarla tanıtılması gerekiyor.
Gastronomi Turizmi ve Türkiye
Gastro-turizm, sadece restoranları değil, otelleri, marketleri, tarımsal ürünleri, müzeleri ve doğayı da kapsayan bir alandır. Türkiye’nin bu alanda gelişebilmesi için gerekli alt yapıyı oluşturması gerekiyor. Özellikle Mezopotamya bölgesinde farklı konseptler geliştirilerek gastro-turizmin desteklenmesi önem taşıyor. Nitelikli turist çekmek için eğitim sektörü ve ağırlama sektörünün desteklenmesi gerekmekte. Ayrıca uluslararası markaları ülkeye çekmek ve şef restoranlarını desteklemek de gastro-turizmin gelişimine katkı sağlayabilir.
Ürünlerimizin Uluslararası Değeri
Türk ürünleri, yabancı şefler tarafından da büyük beğeni topluyor. Özellikle Antep sumağı gibi ürünler, dünyaca ünlü restoranlarda kullanılarak Türkiye’nin tanıtımına katkı sağlıyor. Yabancı şeflerin Türk mutfağına ilgisi arttıkça Türkiye’nin uluslararası alanda tanıtımı da artıyor. Bu durum, Türk gastronomisinin dünya çapında daha fazla ilgi görmesini sağlayabilir.
Festivallerin Şehirlere Katkıları
Uluslararası gastronomi festivalleri, şehirlerin ekonomik, sosyal ve kültürel gelişimine büyük katkı sağlıyor. Bu tür etkinlikler, şehirler arasında köprüler kurarak gastro-turizmin gelişimine destek oluyor. Türkiye’nin de benzer festivallerle şehirlerini tanıtması, gastro-turizmin ülke genelinde yaygınlaşmasına yardımcı olabilir.
Gökmen Sözen’in açıklamaları, Türk mutfağının ve gastro-turizmin potansiyelini ortaya koymakla birlikte, sektörün gelişimi için atılması gereken adımları da net bir şekilde ifade etmektedir. Türkiye’nin gastronomi alanındaki değerlerini uluslararası platformlarda daha etkin bir şekilde tanıtarak, gastro-politikalar oluşturması ve turizmdeki altyapısını güçlendirmesi gerekmektedir. Bu sayede Türk mutfağı ve gastro-turizm, dünya çapında daha fazla ilgi görebilir ve ülke ekonomisine büyük katkı sağlayabilir.